Кофе вышло на тропу войны с алкоголизмом среди молодежи

Похоже, Питер и Ленинградская область решили взять на себя звание лидера по кофейным фестивалям в России. Вот и завтра, 27 апреля, в городе Кириши Ленинградской области пройдет Фестиваль Кофе.

Как рассказали организаторы, идея фестиваля не только гурманская. Главным смыслом проведения станет, цитируем: «профилактика пивного алкоголизма в молодежной среде и формирование у подростков осознанного выбора здорового образа жизни, понимание ответственности за собственную жизнь и здоровье». Другими словами, цель фестиваля — привить культуру кофе подрастающему поколению.

Что ж, идея отличная, только одними фестивалями ее, к сожалению, не реализовать…

В программе Фестиваля Кофе — дегустация сортов от лучших мировых производителей кофе, Читать полностью »

Кофейная кантата (Kaffeekantate) — полный оригинальный текст на немецком языке

Кофейную кантату Иоганн Себастьян Бах (Johann Sebastian Bach) написал по коммерческому заказу кофейного дома Циммермана (Zimmermannsche Kaffeehaus) в Лейпциге, а слова к ней, либретто, написал популярный в то время немецкий поэт Христиан Фридрих Хенрики (Christian Friedrich Henrici), работавший тогда под псевдонимом Пикандер (Picander). Кантата была впервые исполнена в середине 1734 г., а впервые опубликована в 1837 г. Читать полностью »

Cafe Havelka в Вене для меня — самое венское из всех венских кафе

Об этом рассказал на страницах своего дневника мой виртуальный друг «Филин» (lost_uhu). Цитирую автора: «…Может быть, потому что оно было первым моим кафе в этом городе, куда меня занесло случайно в 93 году. Оно давно стало обязательным. Обязательным пунктом.
В эту поездку времени было совсем мало. Мы пришли рано утром. Затишье перед бурей — притягательная сила временной пустоты, когда ничто и почти никто не мешает разглядывать хорошо знакомые детали…
Хозяин Леопольд Хавелка родился в 1911 году. Он основал его под этой вывеской в 1939-м, еще до Второй мировой войны, и вновь открыл после, вернувшись с Восточного фронта.
Кафе Хавелка десятилетиями было излюбленным местом встреч литераторов, художников, философов и просто венских оригиналов.
До 2005 года Леопольд Хавелка и его супруга почти каждый день лично встречали и обслуживали гостей. Жозефина Хавелка скончалась в возрасте 91 года. Сам хозяин жив, но на этот раз в кафе я его, увы, не встретил. Наверное, потому что мы оказались слишком ранними пташками…»

Любуемся интерьером Cafe Havelka вместе: Читать полностью »

Шоколадная диета без шоколада с помощью аромата

Изобретатели придумали «Шоколадный вдох» (Le Whif) для любителей шоколада, вынужденных сидеть на диете. Предполагается, что изобретение сможет заменить кусочек шоколада, не прибавляя калорий.

Новое изобретение представляет собой маленькую трубку с пластиковым ингалятором с начинкой из мельчайших частиц шоколада. Всего пара вдохов уже позволяет человеку ощутить приятный вкус любимого продукта. Читать полностью »

Кофе Меланж — одна из визитных карточек венских кофеен

Попробуем приготовить его самостоятельно, взяв за руководство к действию ингредиенты в его составе: мёд, яичный желток и, конечно, кофе.

Сварить кофе Читать полностью »

А вы, прониклись идеями казачества?

Благодаря 200-летию со дня рождения Гоголя и выходу на экран фильма «Тарас Бульба», мода на казаков всё больше распространяется: игры, одежда, обувь, а теперь и посуда, в том числе — чашки для кофе.

Официальный сайт об истории казачества (c) http://www.kazak-kozak.com/

.
.

Coffee News | RSS — подписка на свежие кофейные новости.

.
.

Глазурь из кофе и масла какао превратит в кулинарный шедевр даже простое печенье

«Возьмите 2/3 стакана сахарной пудры, 2 столовые ложки сваренного любимым способом крепкого кофе, сок половины лимона и тщательно разотрите» — так было в первоначальном рецепте, но я его усовершенствовала, добавив пару чайных ложек масла какао. Читать полностью »

Дизайнеры в изделиях для интерьера и украшений всё чаще используют натуральные кофейные зерна

Кофейная мода всё больше вступает в свою силу. Так, дизайнер Ольга Махонова, в стиле своей знаменитой «Лампы кофемана» из кофейных зерен и янтаря, создала такое же ароматное колье. Кстати, кофе в колье и в лампе Ольга использовала с ароматом шоколада, поэтому при нагревании лампа превращается в аромалампу, а колье на теплой коже владелицы — в духи?.

Любуемся вместе: Читать полностью »

В Кельне, где живут мои виртуальные друзья Елена и Макс (пользуясь случаем, передаю привет! :) :) :)), произошло кулинарное событие:

Немецкие кулинары изобрели первую колбасу с добавлением кофе

Владелец мясной лавки Петер Меттерних, придумавший идею колбасы из кофе, уже является автором сосисок с шоколадом и колбасного фарша с лекарственными травами. Новый эксперимент с кофе провести ему помог друг, кофейный сомелье Михаэль Глисс.

Самым трудным для друзей-новаторов было решить, какой сорт кофе подойдет для создания кофейно-мясного фарша? Читать полностью »

Недавно в сети я познакомилась с Джейсоном, автором JCoff TV (Jason Coffee TV), который не только ведет свое тв-шоу о кофе, но и выкладывает видео своих кофейных дегустаций для кофеманов всего мира. Одна из них меня особенно заинтересовала — дегустация кофе c… бананом.

Вкус банана открывает в дегустации кофе новые ноты

Интересно мнение профессионала? Внимательно слушаем (видео на английском языке): Читать полностью »

Сегодняшний легкий воскресный десерт раскрывает свой рецепт прямо на фото: тонко нарезать банан, залить растопленным шоколадом, посыпать орехами.

Справиться с депрессией помогают бананы, орехи и шоколад

Такую рекомендацию дает директор Государственного научного центра социальной и судебной психиатрии имени Сербского Татьяна Дмитриева. «Некоторые продукты содержат много гормонов, являющимися проводниками нервных импульсов. Если человек увлекается определенными продуктами — ищи депрессию. Он на уровне инстинктов сам пытается ее лечить», — рассказала она.

Так, часто в роли продуктовых «антидепрессантов» выступают шоколад, бананы и орехи. В них содержится вещество, которое помогает организму выработать серотонин, так называемый гормон радости и счастья, с дефицитом которого и связано депрессивное состояние. Читать полностью »

Кофейные оттенки для макияжа снова входят в моду

Утверждают визажисты в этом году: легчайшие оттенки кофе-латте на скулах, нежные сливки капучино на веках и капелька мокко на губах подойдут девушкам всех типов внешности.

Полюбуемся на примеры макияжа в стиле кофе вместе: Читать полностью »

По статистике, дачники всё меньше оформляют свои загородные дома старой мебелью, за ненадобностью вывезенной из городских квартир, и всё больше создают интерьер с учетом своих хобби.

Кофеману, конечно, прежде всего важны уютный кофейный столик и мягкая мебель, где можно удобно расположиться, наслаждаясь любимым напитком.

Материалы, подходящие для создания этого стиля, лучше подбирать натуральные: деревянная и плетеная мебель, глиняная посуда, цветовые оттенки стен и потолков выдержаны в спокойных тонах. Читать полностью »

Пьеса «Кофейная», автор Карло Гольдони

проза, комедия в трех актах, перевод с итальянского.

ЛИЦА:

Ридольфо, содержатель кофейной.
Дон Марцио, неаполитанский дворянин.
Евгенио, купец.
Фламинио, под именем графа Леандро.
Плачида, жена Фламинио.
Виттория, жена Евгенио.
Лизаура, танцовщица.
Пандольфо, содержатель игорного дома.
Траппола, слуга Ридольфо.
Слуга парикмахера.
Другой слуга из кофейной.
Полицейский сыщик.

Слуги гостиницы и слуги кофейной — без речей.|

Сцена представляет широкую улицу в Венеции; на заднем плане три лавочки:
средняя — кофейная, направо — парикмахерская, налево — игорная; над лавками
комнаты, принадлежащие нижней лавке, с окнами на улицу; справа, ближе к
зрителям (через улицу), дом танцовщицы, слева гостиница. Читать полностью »

Утренний кофе стал традицией во Франции уже в XVII веке

И сразу стал одним из символов французского образа жизни, что отобразилось и в искусстве. Например, во время работы над коллекционной серией открыток «Дети разных народов» (1897 год), художник Frances Brundage французскую девочку нарисовал именно с кофе: маленькая кофеманка, изящно отведя мизинчик в сторону, пьет из кофейной чашки и кокетливо строит нам глазки. Любуемся вместе: Читать полностью »

Кофе-Блог “gerka.ru” | происшествия.

Лекарства, подмешанные в кофе, могут вызвать отравление

Америка снова «радует» криминалом с ароматом кофе. На этот раз в штате Арканзас отличилась 24-летняя работница клиники для животных, чистящая там клетки. Она решила, что ее шеф в последнее время слишком устает на работе и ему «пора бы охладиться». Не долго думая, подсыпала в кофе своему начальнику сильнодействующие лекарственные препараты (транквилизаторы).

Пострадавший ветеринар Джон Дакетта (John Duckett) попал в больницу, где ему диагностировали сильнейшее отравление. Дакетт рассказал полицейским, что почувствовал себя плохо после того как выпил бодрящий напиток из рук помощницы. Сердобольная чистильщица клеток арестована и ожидает суда.

Кстати, по теме, знаете ли Вы, что делать при отравлении кофе? Читать полностью »

Кофе Блог “gerka.ru” | галерея.

Молекула кофеина, на радость кофеманам, вдохновляет не только изготовителей футболок, но и ювелиров — полюбуемся вместе на ожерелье с серебряной подвеской «Молекула кофеина», упакованную автором в именную упаковку с полным описанием свойств кофе.

Кстати, автор украшения Ханна Равен (Raven Hanna) — ученый (Ханна имеет докторскую степень молекулярной биофизики и биохимии Йельского Университета). Страсть к молекулам плавно переросла из профессии в хобби: Ханна делает украшения, вдохновленные исключительно ее любимыми молекулами, атомами и нейтронами, в том числе и кофеина.

Удивительная история! Любуемся:

Читать полностью »

Кофе-Блог “gerka.ru” | интересное.

Пятна кофе помогают ученым в разработке новых технологий

Ученые из сингапурского Института Химии и Инженерной Науки (Institute of Chemical and Engineering Sciences) объявили о том, что в настоящее время занимаются разработкой нового покрытия для экранов LCD-телевизоров, идею для которого, как ни странно, подсказали пятна от пролитого кофе в форме круга.

В современных LCD-телевизорах на экран наносится прозрачное проводящее покрытие, чтобы исключить появление электромагнитных полей. Для этого используется оксид индия и олова, это хорошо проводящий и прозрачный для видимого света материал, однако, такой процесс довольно дорог и обычно проводится в вакуумной камере.

По словам Ивана Вакарески (Ivan Vakarelski) из сингапурского института, «кофейный» способ будет Читать полностью »

Кофе Блог “gerka.ru” | галерея.

Глядя на это ожерелье трудно поверить, что оно сделано не из шоколадных конфет из глянцевой коробки. Чтобы воплотить свою шоколадную идею в жизнь, автору понадобились полимерная глина, хрустальные бусины «под жемчуг» и  фурнитура «под серебро».

Любуемся вместе: Читать полностью »

Кофе блог “gerka.ru” | кофе дня. Удивительно, что заметку о том, что в одной из кофеен Тайваня стали подавать кофе с солью, многие новостные телеканалы преподнесли как сенсацию, которую подхватили сотни порталов рунета. В чем тут новинка? Наверное, в том, что многовековая традиция добавлять щепотку соли во время варки кофе в джезве «докатилась», наконец, до сознания некоего владельца неизвестой кофейни.

Идея оказалась прибыльной: среди десятков традиционных кофейных напитков, сделанных в той кофейне на основе ароматизированных сиропов, теперь появилась еще одна позиция с натуральной экологичной солью. Хочешь с полезной солью, с морской? Пожалуйста, но в два раза дороже. А название кофейни репортеры «разнесли»-разрекламировали по всему миру. Теперь, по признанию владельца, «…нововведение приносит большую экономическую выгоду — в сети наших кофеен ежедневно продается по 15 тысяч порций солeного кофе». Молодцы, китайцы, браво!

Попробуем и мы сегодня приготовить на кухне маленькую «сенсацию» — кофе с солью и шоколадом на взбитых сливках. Мы, хоть и не китайцы, тоже не лыком шиты. Итак, для приготовления нам понадобится:
кофе (сваренный любимым способом, но с добавлением щепотки соли),
растопленный черный шоколад,
взбитые сливки. Читать полностью »

Кофе-Блог “gerka.ru” | интересное.

Ноги, руки, ягодицы, язык — самые дорогие застрахованные части тела в мире.

Футболисты, танцовщики, певицы… — список профессий, представители которых не скупятся на страховку любимых частей тела недавно пополнился редкой и экзотической: дегустатор кофе. Итальянец Дженнаро Пеличчиа (Gennaro Pelliccia) уже хорошо известен в кофейной отрасли, т.к. работает в ней уже 18 лет, занимаясь дегустацией. Дженнаро утверждает,  что способен различать более тысячи вкусовых оттенков напитка (не представляю даже теоретически! — Гера).

Исходя из таких выдающихся способностей, дегустатор кофе решил застраховать свой язык ни много, ни мало — на 10 миллионов фунтов стерлингов (почти 14 миллионов долларов США)! Книга рекордов Гиннеса, наверняка, очень обрадовалась этому факты, ведь кофейные рекорды на ее страницах не так уж часты в последнее время.

Для справки: Читать полностью »

Кофе Блог “gerka.ru” | галерея.

Еще одна простая идея для интерьера, вдохновленная кофе: маленький мячик (например, для пинг-понга) обклеить кофейными зернами и укрепить на нем ленту. Подарок готов! «Кофейный мячик» может служить и новогодней игрушкой, и украшением на монитор, и брелоком, и, в общем, придумайте сами :)

Кстати, автор в описании указал, что не закреплял зерна кофе лаком, чтобы сохранить их аромат.

Читать полностью »

Кофе-блог “gerka.ru” | календарь.  С сегодняшнего дня в Санкт-Петербурге проходит фестиваль «Jazz, книги и кофе», организованный Арт-клубом «Книги и кофе» с 11 по 15 марта 2009 года.

Петербург еще со времен СССР по праву может называться городом джаза, ведь в нем ежегодно проводится множество джазовых фестивалей. Фестиваль «Jazz, книги и кофе» ангажирован стать новым знаменательным событием города, где сплетутся музыка и литература, фотокартины и ароматы кофейных коктейлей.

На фестиваль приглашены для участия самые разнообразные джазовые коллективы: от легкого и игривого fuzzy-jazz до позитивного jazz-funk и drive fusion, от классики 50-х до современных свободных импровизаций. Конечно, главным действом для зрителей и участников ожидается коллективный jam-session — настоящий праздника души, где музыканты по-настоящему проявляют себя в полете фантазии и музыкальном мастерстве. Читать полностью »

Кофе Блог “gerka.ru” | постеры. Символично встретить постер кофе для женщин как раз в Женский день 8 марта.

Что же это за кофе такой, женский? Оказывается, еще два года назад Nescafe запустил новую серию: «Nescafe Gold Мягкий«, рекомендованную как женский кофе (кстати, за эти два года я его ни разу в продаже не видела).

Идея продвигать кофе потребителям-женщинам уже давно лежала на поверхности. Интересно, воспользовался ей еще кто-нибудь из производителей кофе? Читать полностью »

Кофе Блог “gerka.ru” | фотоколлекция.

Поэтическое сравнение Coffee is life («Кофе — это маленькая жизнь«) — не редкость у кофеманов. Созерцание кофе в очередной раз заставляет задуматьcя о вечном…

Любуемся вместе: Читать полностью »