Алкогольный коктейль «Соленая собака» благодаря множеству вариантов популярен во всем мире.

В Мексике, например, предпочитают делать соленую собаку на основе текилы, а в России, как не трудно догадаться — на водке. Варианты добавления соков в этот коктейль тоже бесконечны: грейпфрутовый, лимонный, смородиновый — на любой вкус.

Объединяют эти вариации лишь два основных ингредиента — соленый ободок на бокале и лёд.

Сегодня в меню Кофе Блога своя вариация — «Соленая собака» со вкусом кофе: Читать полностью »

Тем, кто соберется использовать пищевое золото для украшения кофе, рекомендую приготовить медовый меланж.

Да-да, вы не ослышались, пищевое золото доступно не только заморским кондитерам, его продают и в рестораны, и в кофейни, и любому желающему, в том числе и через сеть интернет даже в России.

Итак, сварите кофе любимым способом — я, как всегда, буду это делать в джезве, но это не обязательное условие. В подогретую чашку нальем горячий кофе на 3/4 объема, оставив место для ложки меда. Нальем мед и, не дожидаясь, пока он весь утонет в кофе, сверху выложим горку теплых густых сливок. Мёд, стоит отметить, тоже не должен быть холодным, чтобы не испортить гармонии от удовольствия тающего во рту нежного меланжа.

А теперь играем туш на трубах и барабанах, добавляя последний аккорд — посыпаем пищевым золотом готовый кофейный меланж (см.фото внизу). Gold Bon appetit!

И еще один штрих я придумала к вашему золотому меланжу — украсьте ложку для размешивания кофе специальным ювелирным декором. Гулять, так гулять! Имею в виду, что если уж тратиться на аксессуары из золота для кофепития, то по полной программе. Рассмотрим образ кофе с золотом в подробностях: Читать полностью »

Британские кондитеры изготовили новинку — шоколад из золота

Шоколадно-ювелирный шедевр, названный Wispa Gold, изготовила известная в Великобритании и во всем мире компания Cadbury. Позолоченная шоколадная плитка по стоимости почти приравнена к обычному золотому слитку такого же веса, поэтому вряд ли шоколадка «Золотая Виспа» появится на прилавках обычных супермаркетов.

Конечно же, современные алхимики еще не придумали, как сделать настоящий шоколад из настоящего золота (и наоборот) — у шоколада «Wispa Gold» позолочена пищевым золотом лишь его поверхность.

Для справки: пищевое золото — это пищевой краситель Е175, уже много лет используемый в гастрономии для украшения блюд и напитков. Собственного вкуса пищевое золото не имеет.

Кстати, с сожалением узнала из новостей, что в 2007 году из-за убытков компания Cadbury прекратила выпуск батончиков Wispa. Как жаль, пузырьки в Виспе были отменными… Читать полностью »

Наконец, ювелиры разработали украшения в кофейном стиле и для мужчин — запонки в виде чашек с кофе

Хотя я с трудом представляю мужчину, который решится надеть к костюму подобные украшения, автор сего творения утверждает про его большую популярность среди покупателей — настолько, что позволяет дизайнеру оплачивать учебу в колледже (ювелирный дизайнер, видимо, еще очень молод).

Впрочем, если не относиться к чашкам-запонкам так серьезно, будет отличный подарок-сувенир кофеману.

О, идея. Знаете, кто их сможет надевать даже на работу, не нарушив дресс-код? Ваш друг-бариста!

Кстати, эти запонки ручной работы сделаны из серебра. Рассмотрим их подробнее: Читать полностью »

Когда ежедневно пишешь заметки о кофе, все органы чувств задействованы в поисках очередного вдохновения. Вот и этой ночью, среди десятков картинок в поисковике мои глаза с точностью выхватили чей-то логотип с проросшим кофейным зерном. Лишь открыв ссылку я поняла, что ошиблась — и как я могла спутать кофе с обычным дубовым желудем? :)

Символический росток дуба оказался логотипом интереснейшего сайта о построении генеалогического семейного дерева, а также о значениях имен и фамилий, где я сразу разыскала свое редкое имя Гера: Читать полностью »

Одна из радостей лета — пикники. А какая главная радость пикника? Правильно, шашлык. Но сегодня в меню Кофе Блога стейк для барбекю, американский побратим шашлыка.

О необычном способе приготовления мяса, маринованного в кофе со специями, мне рассказал друг Алекс из Невады — такой рецепт, по его словам, обещает незабываемый аромат и вкус мяса. Попробуем?

Для кофейного маринада на два больших стейка нам понадобится:

* 2 чайные ложки свежесмолотого кофе (мелкий помол);
* 2 чайные ложки белого перца;
* 3 чайных ложки красной паприки;
* 1 чайная ложка розмарина;
* 1 чайная ложка сахара;
* 1 столовая ложка соли;
* 1 столовая ложка толченого чеснока. Читать полностью »

Французская автомобильная компания Bugatti, выпускающая легковые автомобили люкс-класса, расширила ассортимент своей продукции неожиданным аксессуаром — кофеваркой.

То ли финансовый кризис настолько уменьшил количество покупателей Бугатти, то ли руководитель фирмы, заядлый кофеман, тщеславно захотел разработать машину для кофе под легендарным брэндом — нам неведомо, однако весть о необычной новинке быстро облетела все мировые новостные агентства. Качество кофеварки Бугатти, по заверениям создателей, будет на уровне одноименного автомобиля. Мы же надеемся, что цена от автомобиля будет все-таки отличаться, чтобы фраза «Да вот, купил вчера Bugatti», стала будничной.

Меня немного удивил дизайн новинки, который вобрал в себя микс стилей, органично смешав стиль кафе из 50-х годов ХХ века с классическими автомобильными аксессуарами в стиле Bugatti. На мой взгляд, кофеварка с таким дорогим, в буквальном смысле, именем, должна и выглядеть соответственно, а получилась то ли девичья, то ли детская игрушка. Забавная, симпатичная, но никак не монстр Бугатти. Впрочем, кофейно-автомобильным дизайнерам виднее.

Рассмотрим дизайн кофеварки Бугатти подробнее: Читать полностью »

Заправимся кофе и снова за работу

— типичная фраза в будний день.

Иржи Слива (Jiri Sliva), художник из Чехии, представил ситуацию с автозаправкой кофе почти буквально, нарисовав об этом свою очередную кофейную карикатуру. Вот только его картинка, на мой взгляд, получилась немного брутальной — и заправщик, и пистолет с бензином, т.е. с кофе, весьма двусмысленны.

Рассмотрим и улыбнемся вместе:
(кстати, не пора ли и нам кофе заправиться?) Читать полностью »

«Лучшее холодное пиво — это ледяной кофе!»

(от кофеманов-трезвенников)

Несмотря на то, что заголовки последних кофейных новостей пестрят страшилками о кофе со льдом, который диетологи по калориям приблизили к обильному обеду, мы не поддадимся панике. Во-первых, чтобы насладиться холодным кофе в него необязательно лить сиропы и сгущенку. Во-вторых, кофе мы сварим натуральный, а не из пакетиков растворимого с различными вкусовыми наполнителями (наполняющими не только искусственным «вкусом», но и калориями в том числе).

Итак, сегодня в меню Кофе Блога простой рецепт приготовления диетического ледяного кофе. Читать полностью »

Аромат кофе в автомобиле мешает водителям

Таков итог мини-исследования, который провел Кофе Блог среди  автомобилистов по заказу одной из компаний, продвигающей автомобильные ароматизаторы «кофе».

После опроса оказалось, что подавляющее большинство водителей кофейный запах бодрит лишь вначале, но уже минут через пять, напротив, начинает успокаивать и даже клонить в сон, создавая ассоциации с домом и отдыхом. И еще один интересный результат опроса: Читать полностью »

В японских Dog Cafe можно не только выпить кофе, одновременно прикармливая песиков под столом, но и взять приглянувшуюся собаку напрокат.

«Собаку напрокат» чаще всего берут девушки — ненадолго, иногда лишь на пару часов, чтобы песик гармонировал к их сумочке или маникюру на прогулке. Конечно, бойцовая собачка от такого гламура далека, поэтому «работают» в Dog Cafe лишь представители мелких и дружелюбных пород.

Собак в Японии, как и кошек (статья о «Cat cafe» в архиве Кофе Блога от 23.07.2009), в последние годы держать дома могут позволить себе очень немногие, поэтому кафе с животными становятся всё больше популярными. Ведь регулярно посещая подобные заведения и активно общаясь с Тузиками и Бобиками, создается иллюзия «Наконец-то у меня появилась собака!». Собак в кафе можно не только подкармливать, но и купать, расчесывать, лечить (при необходимости) — в общем, почувствовать себя хозяином в чужой будке по полной программе. Читать полностью »

Даже самый лучший дорогой кофе быстро портится при неправильном хранении

Понятие «быстро» — это не месяцы или недели. Иногда и пары часов достаточно, чтобы редкий кофе исключительного качества и отменного вкуса растерял все свои достоинства.

Согласитесь, знакомая многим ситуация, когда после дегустации дорогого кофе вас ждало сильное разочарование — вроде и дата урожая написана свежая, и кофейный брэнд с отличным имиджем, и приготовлен профессиональным бариста, а вкус напитка хорош разве что для дешевой забегаловки под слоган «тому, кто купит два хот-дога, кофе бесплатно».

Нет, вы не обязательно приобрели подделку — скорее всего, кофе безнадежно испорчен неправильным хранением.

Многие факторы способны разрушить удовольствие от чашки кофе, понизив его качество, еще на той стадии, пока кофе не обжарен — именно в таком виде, в зеленых зернах, он поставляется кофейным магнатам, которые занимаются обжаркой зерен и дальнейшей продажей.

Когда речь заходит о хранении зеленых кофейных зерен, их нужно хранить, не допуская замораживания и большой влажности. Холод убьет большинство оттенков вкуса, а влажность способствует возникновению плесени. Кстати, многие поставщики кофе выкладывают стенки мешков хлопком, чтобы он впитывал возникающую извне влагу и не давал ей распространяться на зерна.

Но самая большая потеря качества из-за неправильного хранения начинается тогда, когда кофейные зерна уже обжарены, а именно в таком виде продается кофе в 99% в магазинах и кофейных лавках. Свежесть обжаренного кофе уменьшается с каждой минутой, как в песочных часах. Читать полностью »

Картины, написанные с помощью кофе, нуждаются в особом хранении.

Американский художник-дизайнер из Лос-Анжелеса Greg Spalenka много экспериментировал над техникой работы «Lady of the Lake», представленной сегодня в галерее нашего Кофе Блога.

Первоначальный эскиз, написанный графитом и чернилами, сверху он стал покрывать слоями растворимого кофе. В зависимости от крепости заварки, цвет воды был ярче или бледнее, что помогло создать сотни коричневых оттенков самого невероятного спектра. Кстати, как заметил художник, в отличие от акварели, коричневый цвет кофе гораздо богаче в своем многообразии.

Важно: храните картины, написанные с помощью кофе, вдали от солнечного света, тепла и влажности во избежание высыхания кофейного слоя и изменения цветности.

Рассмотрим картину с ароматом кофе подробнее: Читать полностью »

«Если у народа нет хлеба — пусть ест пирожные»

(французское антикризисное)

«Ими же пусть и моется» — шутливо добавляют дизайнеры, придумавшие варить мыло в форме пирожных и тортиков.

Сегодня в галерее нашего Кофе Блога выставка мыльных шедевров с кофейной начинкой. Уверяю Вас, что если бы не аннотации к фотографиям, я бы никогда не догадалась, что это домашнее мыло, а не десерты. Благодаря какому секрету мыловарения получается такое сходство? Невероятно! Рассмотрим подробнее вместе: Читать полностью »

На что может вдохновить пятно от кофе, случайно разлитого по бумаге?

Ежедневно изучая кофейную тему, я не перестаю восхищаться идеями и авторскими работами, родившимися от любви к кофе. Вот и сегодняшний эскиз из журнала моды, нарисованный на пятне от кофе, поразил меня своим особым шармом.

Посмотрите на кофейные эскизы вместе со мной. Восхитительно, правда? Читать полностью »

Кофеманам, чье сердце амур навеки проткнул стрелой любви, дизайнеры придумали ложку-талисман.

Теперь, если у вас в руках такая ложка, у вас никто не спросит «Тебе кофе или чаю?», отсюда вывод: носите ложку всегда с собой! :)

Кстати, этот дизайн кофейной ложки, на мой взгляд, отличная идея для какой-нибудь акции: «Купи пачку нашего кофе и получи ложку в подарок». Читать полностью »

Упаковки для чаев марки Sino Tea House сделаны из его фотографий

Такой дизайн им придумала Бора Канг (Bora Kang), художник-график из Нью-Йорка. Чаи от Sino отличаются своими натуральными добавками, на которые и сделан акцент в фото на упаковках: корица, каркаде, лепестки васильков и другие ингредиенты видны в составе чая покупателям теперь крупным планом.

Однако я бы не назвала эту идею оригинальной, она явно вдохновлена многочисленными упаковками кофе, на которых весьма часто можно увидеть фото кофейных зерен.

И второе «но», которое меня смущает в этом дизайне — чай на фото упаковок выглядит ярче и красивее их содержимого, заведомо понижая имидж из-за визуального несоответствия. Ваше мнение? Читать полностью »

Кольца на чашках уже давно стали традицией среди дизайнерских решений для кофейной посуды

Однако не всем известно, где истоки этого дизайна чашек — оказывается, он родился из вдохновения от «Философии Энди Уорхола» в 1975 году. Одна из таких серий чашек с кольцами представлена на фото вверху (Автор — художник из Великобритании Симон Брюстер).

Сегодня в фотоколлекции нашего Кофе Блога фотография Энди Уорхола (Andy Warhol), самого экстравагантного кофемана: Читать полностью »

Специально для кофеманов, дизайнеры постоянно придумывают новые стильные штучки для кухни

Одна из таких появилась сегодня в галерее нашего Кофе Блога — керамическая плитка ручной работы «Аромат кофе». Плитка украшена фигурками из полимерной глиной в виде кофейных зерен и чашки с дымящимся кофе. Все фигурки имеют маленький секрет — они начинают светиться в темноте, а более всех, конечно, «ароматный дым» над чашкой.

Читать полностью »

Чашки вместо плафона для лампы — самая простая идея люстры в кафе

Идея простая, но гениальная, ведь с ее помощью атмосфера кофейни ощущается посетителями моментально. Такая люстра будет гармонично смотреться и на обычной кухне, уже одним своим видом взбадривая с утра заспанных кофеманов.

Кстати, этот светильник совсем необязательно покупать или заказывать в дизайнерских мастерских. Любой, кто хоть немного разбирается с электроприборами, вполне сможет создать такую кофейную лампу своими руками. Полагаю, что чашка с блюдцем под потолком в JazzCafe в Пярну (Эстония), что на фото, сделана именно так. Смотрим фото: Читать полностью »

Почему кофе, в рецепт приготовления которого входят шоколад, мускатный орех и корица, называется русским?

Ведь заморские пряности в напитках на Руси никогда не пользовались большой популярностью (отчасти потому, что были очень дороги), да и шоколад был доступен только высшим слоям общества — впрочем, как и хороший кофе. Интересно, откуда пошел миф про русский кофе? Причем обязательно в цветастой чашке и вареньем вприкуску, как я видела недавно в одном из американских фильмов.

Похоже, в кофейной карте царит полный бардак.

Полагаю, кофе по-русски должен быть, прежде всего, очень сладким. Традиция класть много сахара в напитки имела в России обоснованные корни. Во-первых, пустой кофе («пустой» был синонимом несладкого кофе или чая) Читать полностью »

Студенты придумали оригинальный способ выживания в кризис, отдавая старые учебники и надоевшую одежду за кофе и печенье

Вот уж, воистину, голь на выдумку хитра. Обмениваясь ненужными вещами, оказывается, вполне можно выжить в непростых нынешних условиях кризиса. Об этом всё чаще сообщают новостные агентства, каждый раз рассказывая о новом городе: Москва, Питер, Екатеринбург, Челябинск — благодаря бартеру, там студенты теперь не только не голодают, но, по разведданным Кофе Блога, еще и дегустируют хороший кофе.

Система действует просто: ты мне свои надоевшие фильмы на ДВД, я тебе — банку кофе из запасов подарков из Африки. Или так: ты мне теплый свитер, а я тебе спеку печенье. Читать полностью »

Новый аромат 5th Avenue подарит своим поклонникам ноты белого шоколада

Пообещал его создатель, парфюмерный дом Elizabeth Arden, который готовит к выпуску в продажу новую версию брэнда уже совсем скоро, в сентябре 2009 года. Парфюмеры, работавшие над составлением букета ароматов, к белому шоколаду добавили спелую лесную малину, дачные ноготки и итальянский бергамот. Сердце туалетной воды принадлежит цветущим фруктовым деревьям — яблоне, сливе и персику, в основе же прячется ваниль, белый мускус и мягкая пена эспрессо. Читать полностью »

Щербет – одна из восточных сладостей, которую традиционно подают к крепкому черному кофе.

Состав (начинки), как и само приготовление щербета, отличается множеством вариантов:
сливочные помадки с орехами, изюмом, курагой, ванилином, сгущенным молоком или густые прохладительные напитки с фруктовыми соками и пряными добавками.
А еще арабским словом «щербет» (сорбет) называется один из видов фруктового мороженого.

Но сегодня мы будем готовить щербет из кофе. Читать полностью »

Чашечка кофе в Греции продолжает удерживать позиции самого дорого кофе в Европе.

«А кофе в Греции есть? В Греции всё есть!»

К сожалению, от такой дороговизны выигрывают только владельцы греческих кофеен, которые даже в кризис не собираются снижать цены. Грекам, одним из самых известных европейских кофеманов, приходится всё туже затягивать пояса: несмотря на дикие цены, посиделки в кафе исключать из обязательного списка расходов они не собираются — слишком велика привычка.

По статистике, греки только в кафе выпивают кофе на 1,8 миллиарда евро в год! И это не считая стоимости за выпитый кофе дома и в перерывах на работе.

Любопытно, что греческие кофеманы недавно даже провели беспрецедентную акцию протеста Читать полностью »