logo

Кофе-блог: всегда в гуще событий

11 января, 2009

экономия на кофе

экономия на кофе

Чтобы сэкономить во время кризиса, кофеманы готовы экономить даже на кофе? Как утверждают аналитики, впервые за последние 10 лет зафиксировано снижение спроса на кофе — до 20%.

В первую очередь, от снижения спроса пострадали компании-дистрибьюторы натурального кофе (в том числе, сотрудничающие с ресторанами), а производители растворимого кофе в меньшей мере ощутили на себе влияние кризиса, т.к. именно он является самым популярным и недорогим продуктом среди отечественного кофейного сегмента. Читать полностью »

11 января, 2009

кофейный домик для маленькой собачки

маленькая собачка в чашке Знаете ли Вы, что щенки чихуахуа считаются самыми маленькими в мире? Эти маленькие собаки и собачки настолько малы (вес не более 3 кг), что они легко умещаются в кофейной чашке!

P.S. Интересно, сделал ли кто-либо из кофеманов будку для своей собачки из чашки кофе? :)



10 января, 2009

необычный дизайн люстры из кофейных ложек

Наверняка, среди посетителей различных кафе в Португалии, где дизайнеры из Studio Verissimo десятками собирали бесплатные пластиковые палочки для размешивания кофе, они получили обидные прозвища «клептоманы» и «халявщики». А между тем, этот дармовой улов принес дизайнерам известность не только в своей стране — необычная люстра, названная, естественно, «Ложка» — выставлялась на Неделе Дизайна в Нью-Йорке.

необычная люстра из кофейных ложек Читать полностью »

10 января, 2009

молочно-кофейный вулкан

Как утверждает энциклопедия для школьников (том «геология»), атмосфера нашей планеты родилась в процессе бурной вулканической деятельности Земли. Наш Кофе-Блог этот факт проиллюстрирует, конечно, с помощью кофе:
вулкан из кофейных зерен, взрывающаяся магма молока и звездное небо из молочных брызг — браво!

Любуемся вместе:

брызги молока в кофейных зернах Читать полностью »

10 января, 2009

уничтожение кофе во время экономического кризиса

В недавнем посте нашего Кофе-Блога «как сохранить высокие цены на кофе» я удивлялась тому, что в XVII-XVIII веках в голландских колониях на Яве плантаторы уничтожали кофейные деревья, чтобы сохранить монопольно высокие цены на кофе. Сегодняшняя моя историческая фото-находка относительно недавняя — 1932 год, очередной экономический кризис и… очередное уничтожение урожая кофе!

Уничтожение кофе во время экономического кризиса, 1939 год. Читать полностью »

10 января, 2009

влияние кофеина на детей

кофе и дети

Из медицинских исследований о влиянии кофеина на детский организм (кофе, чай, шоколад, и т.д.).

К чему может привести регулярный прием высоких доз кофеина маленьким ребенком?  К нервозности, раздражительности, гневливости, дрожи, мышечным подергиваниям, бессоннице и гиперрефлексии (hyperreflexia). Читать полностью »

9 января, 2009

The Red Victorian Peace Cafe / прогулки по Сан-Франциско

The Red Victorian Peace Cafe в Сан-Франциско

Увидев над входом в кафе Red Victorian цифры «1866» я почему-то решила, что они указывают на год его открытия. Но всё оказалось проще — это номер дома на улице Haight, находящейся в знаменитом районе Сан-Франциско, где началась психоделическая революция Детей Цветов (спасибо lost-uhu за фотографии и факты!) Читать полностью »

9 января, 2009

кофейно-поэтические чаевые

кофейная вечеринка

Иногда ко мне приходит кто-то,
Этот кто-то говорит мне что-то,
Я на это чем-то отвечаю,
Предлагаю кофе или чаю. Читать полностью »

8 января, 2009

состав аромата кофе

аромат кофеЗнаете ли Вы, что анализ аромата кофе получают при изучении газовой фазы экстрактов, выделенных CO2 в сверхкритическом состоянии и дисцилляцией при нагревании? И что формирование аромата кофе происходит при обжаривании?

Уфф…, давненько я не брала в руки учебник по химии :) Итак, внимательно вчитываемся в термины дальше:

Состав ароматических веществ кофейного напитка, полученного завариванием 60 г обжаренного кофе Арабика (Кения) или Робуста (Индонезия) в 1 л кипящей воды, изучали следующим образом. Осуществляли дистилляцию с последующей непрерывной экстракцией ароматических веществ. Читать полностью »

8 января, 2009

кризис в сети магазинов кофе и чая The Whittard of Chelsea

Руководство сети магазинов чая и кофе «The Whittard of Chelsea» объявило о поиске покупателя на нее. Поклонников компании просят пока не беспокоиться: продажи в магазинах еще продолжаются и процедура банкротства пока не начата.

Руководство также подтвердило, что даже если компания будет объявлена банкротом, желающие все еще смогут приобрести ее — как целиком, так и по частям.

магазин кофе The Whittard of Chelsea Читать полностью »

8 января, 2009

кофейная посуда на Рождество

Посетительница нашей виртуальной кофейни Марина из Калининграда поделилась с нами фото кофейных подарков, подаренных ей на это Рождество. Любуемся вместе немецкой посудой от VILLEROY/BOCH:

рождественский кофейник Читать полностью »

8 января, 2009

кофе — это не только кофеин

кофе и беременность

Вряд ли будет новостью факт о том, что медики советуют отказаться от кофе во время беременности из-за угрозы ее срыва. Но меня заинтересовало здесь вот что: «…В то же время исследователи не нашли никакой связи между употреблением чая или колы и опасностью для беременных. Читать полностью »

8 января, 2009

Кофе или чай? Виски, пожалуйста.

Из вчерашних топ-новостей:
07.01.2009, США
| Сразу пять президентов США собрались на ланч, устроенный в Белом доме.

Интересно, им там чай или кофе подавали? ;)

07.01.2009 пять президентов США собрались на ланч в Белом доме. Читать полностью »

8 января, 2009

необычный кофейный столик

На мой взгляд, пить кофе за этим кофейным столиком будет неудобно. Однако дизайн, безусловно, заслуживает внимание: пластиковый стол с имитацией скатерти.

кофейный столик из пластика / авторский дизайн Читать полностью »

8 января, 2009

где моя большая чашка?

большая чашка для кофеИнтересно, существуют ли кофейни, в которых кофе подают в очень больших чашках? Ну, минимум на пол-литра. Знаю многих кофеманов, которые предпочитают домашние посиделки кафе только потому, что там нет нормальной посуды.

«Понимаешь, Герка, я хочу НОРМАЛЬНО кофе напиться, а не цедить из мелких наперстков».

Напиться и забыться :)))

8 января, 2009

кофейный Хотэй

кофейный хотей / фэн-шуйПоклонники фэн-шуя знают, что хотэй — это талисман благополучия и веселья, именно поэтому фигурки Хотэя самые распространенные среди нэцке, помогая своим обладателям осуществлять их самые сокровенные и заветные желания.

Статуэтки Хотея бывают разные:
— Хотэй, держащий золотые слитки или монеты, жемчужину или мешок с богатством;
— Хотэй с посохом;
— Хотэй, ведущий под узду коня, приносящего богатство;

(при приобретении не забывайте учитывать важную особенность: если фигурка Хотэя — «сидящий бог» -это женский талисман (инь), если Хотей танцует или стоит — это мужской талисман (янь).

Нас, кофеманов, из этой плеяды божков интересует только Хотэй, который держит над собой поднос, в который мы положим… правильно, кофе! Поставим Хотея на красивое блюдце, устелив его ароматными кофейными зернами — талисман готов! Но для начала его еще нужно активировать. О, это даже весело:

Активизация талисмана

Читать полностью »

7 января, 2009

кофейная фея

кофе на Новый год

Кофейня — это место, где водятся феи

Кофейные новогодние чудеса продолжаются! Если Вы внимательно прочтете эту авторскую открытку и дотронетесь до монитора в нужном месте, ваше желание обязательно сбудется! МадеУмазель Коко — феечка-кофеечка гарантирует ;)  Приготовились? Читать полностью »

7 января, 2009

пятна кофе на столе

пятна кофе

При выборе рабочих поверхностей и столешниц на кухню, кофеману стоит быть особо бдительным. Например, натуральные камни, такие как мрамор или гранит, обладают настолько высокой прочностью, что если на них попадет кофе и его тут же не вытрут, он быстро проникнет вглубь камня и оттуда его можно будет удалить уже только шлифовкой.

Как альтернатива неаккуратным любителям кофе может послужить искусственный камень — он имеет плотную структуру и не вбирает влагу, поэтому пятна с поверхности удаляются любым чистящим средством, кроме абразивного. Читать полностью »

7 января, 2009

кофейные подношения острова Лампедуза

Как символично мне, как кофеманке, прочесть в день Рождества о том, что кофе был одним из подношений к образу святой Марии с младенцем Христом на руках. Делюсь исторической находкой из документов XVIII века:кофейные зерна

«Лампедуза — остров, который находится почти в середине Средиземного моря. Он лежит южнее Сицилии, западнее Мальты, между островом Пантеллерия и туннисским портом Махдия, ближе к последнему. На этом острове, расположенном между Африкой и Европой, который служил как бы «нейтральной территорией» для европейских и арабских пиратских кораблей, для христиан и мусульман, в центре его была глубокая пещера. На одной из стен пещеры висело старинное изображение святой Марии с младенцем Христом на руках. У противоположной стены была могила мусульманской «святой» — марабу. Читать полностью »

7 января, 2009

кофейни Петербурга

Если в кофейнях нет очередей, то это не значит, что хватает самих заведений — утверждают эксперты рынка кофеен. Их количество в некоторых европейских городах в десятки раз больше, чем у нас, поэтому сетевые кофейни, заманивающих к себе любителей кофе, будут и в дальнейшем открываться в крупных городах чуть ли не еженедельно. Сколько появится новых одиночных кофеен, не берется подсчитать никто.

рынок кофеен в Петербурге

Одна большая кофейня

«В популярности кофеен нет ничего необычного. В мире это один из самых распространенных форматов общепита, который сравним по росту и количеству точек с ресторанами быстрого питания. Кофейни заняли Читать полностью »

7 января, 2009

как сохранить высокие цены на кофе

Очень познавательный способ получения прибыли в условиях нынешнего кризиса на примере кофейных плантаторов XVII-XVIII веков (из истории кофе):

кофейные ягоды

«Основой голландской колониальной системы на Яве была крепостническая эксплуатация крестьянства. Компания принуждала крестьян возделывать на лучших землях нужные колонизаторам экспортные культуры (кофе, тростниковый сахар, пряности) и доставлять урожай на склады компании. Стремясь сохранить монопольно высокие цены на европейских рынках, голландцы в периоды падения цен на кофе не останавливались перед массовым уничтожением кофейных деревьев, с таким трудом выращенных крестьянами, а при повышении цен вновь заставляли сажать кофейные деревья. Читать полностью »

7 января, 2009

кофе на Рождество / Jasper Coffee

кофе на Рождество

Ежегодно компания Jasper Coffee составляет специальный кофейный купаж на Рождество — в этом году он называется «Santa’s Golden bean».
Смесь составили из ароматизированной лесными ягодами Арабики, произведенной в Австралии, что позволило получить кофе с насыщенно сладким вкусом без горьких нот. Читать полностью »

7 января, 2009

кофейные подарки Starbucks / прогулки по Японии

И снова кофейно-рождественское сообщение из Японии в нашей виртуальной кофейне — о об одном из подарков, который вручали всем поклонникам кофе в Starbucks Токио: автомобиль-кафе, а внутри там был зефир со вкусом клубники :)

рождественский кофе в Starbucks Токио Читать полностью »

7 января, 2009

кофеманы-Санта / прогулки по Японии

Фотограф, живущий в Токио, так прокомментировал свой снимок:
«Когда приходит декабрь, Санта Клаусов в Токио можно встретить буквально везде, даже в очереди в кафе за кофе».

Санта Клаусы в очереди за кофе / Токио Читать полностью »

7 января, 2009

no coffee

кофе во время болезни Кофеманы, а вы продолжаете пить кофе, когда болеете?
Писательница Лара Галль[info]laragull в своем жж заметила: «Когда болеешь, кофе совсем не лезет почему-то».
.
.


Быстрый поиск: все картинки и статусы qip — найти «кофе».