Редкий кофейный сайт ограничивается всего одной страницей информации

Впервые увидела название торговой марки Red Bird Coffee на старинной рекламной открытке (1910) и захотелось узнать о ней подробнее. К сожалению, рунет никаких сведений не предоставил — видимо, на просторах СНГ этот кофе не продают. Зато официальный сайт Red Bird Coffee поразил своей лаконичностью: сайт состоит всего из одной (главной) страницы и перечисляет страны-производители кофе, которыми пользуется одноименный роастер.

Кстати, о рекламной открытке, постере столетней давности. Старушки-кофеманки, что там изображены, словно сошли с учебника по истории моды и культуры того времени. Присмотритесь, это интересно, как немое кино.

Любуемся вместе: Читать полностью »

В преддверии Светлого праздника Пасхи, очередное творение дизайнера Ольги Махоновой вызвало у меня ассоциацию с яйцом Фаберже. На самом деле, это елочное украшение — с янтарем, пайетками и натуральными зернами кофе.

Любуемся вместе: Читать полностью »

Что приготовить на завтрак?

Таким вопросом ежедневно задаются не только кофеманы. Дизайнерские завтраки от Bowhaus, сделанные по простым рецептам, каждый из которых достоин написания отдельного поста, помогут вам найти многочисленные ответы об утренней трапезе самым позитивным и аппетитным образом.

Любуемся вместе: Читать полностью »

Что происходит с молоком при соприкосновении с кофе?

Эта тема уже не раз поднималась в нашей виртуальной кофейне gerka.ru и каждый раз мы не перестаем удивляться красоте макросъемки в кофейной чашке.

Любуемся вместе: Читать полностью »

Кофе как жизнь

Кофейная каллиграфия от dragonflyred:

Тут нечего сказать!
Любое слово становится фальшью.
Настоящее только то, что написано кофе.
В кафе, в особенном месте. В любимом!

Неотвратимо переплетаешься с реальностью.
Люди за окном и машины, туда-сюда.
Ритм кофейных чашек.
Звон в голове, мысли уходят, дым с соседних столиков плавно обходит меня стороной.

Обрывки разговоров, собственные мысли.
Поменять позу.
Оглядываюсь на вход, пишу буквы и символы.
Жду. Приходит смысл. Читать полностью »

Попалась в сети тема о традиции покупки кофе в кофейнях, которая еще не пришла на просторы СНГ:
«…мы входим в одно из кафе рядом с вокзалом, входят два человека и говорят: «Пять кофе, два мы выпьем сейчас, а три подвешены в воздухе». Идут платить, платят за пять кофе и выпивают свои два…»

Что значит термин подвешенный кофе?

Ответ: Читать полностью »

Кофе Меланж — одна из визитных карточек венских кофеен

Попробуем приготовить его самостоятельно, взяв за руководство к действию ингредиенты в его составе: мёд, яичный желток и, конечно, кофе.

Сварить кофе Читать полностью »

Садоводы утверждают, что кофейная гуща помогает против гусениц, если положить ее вокруг растений

Минеральными веществами, необходимыми садовой рассаде, богат также и спитый или просто холодный чай. Поливая вчерашним чаем комнатные растения, вы получите  готовую подкормку калия. А чайные пакетики можно бросать прямиком в компостную кучу. Читать полностью »

Очередные исследования показали, что две чашки кофе перед интенсивной тренировкой могут снизить риск возникновения мышечных болей после нагрузок

Коллектив исследователей во главе с Робертом Мотлом, профессором кинезиологии из Университета Иллинойса в Урбане-Шампэйн (США), выяснил, что молодые мужчины, покрутившие в быстром темпе педали на велотренажере на протяжении часа с одним перерывом, не испытывают болей в мышцах, если перед тренировкой получили дозу кофеина.

Интересен тот факт, что эффект анестезии наблюдается как у тех спортсменов, кто пьет кофе регулярно, так и у тех, кто его не употребляет или равнодушен к продуктам с кофеином. Таким образом, можно сделать вывод, что при постоянном потреблении кофе у человека не вырабатывается толерантность к болеутоляющему эффекту кофеина. Читать полностью »

Новая конструкция пластиковой крышки стаканчика кофе может совершить революцию в упаковках для кофейной отрасли

Дизайнер Джошуа Харрис (Joshua Harris) разработал инновационную крышку для кофейного стаканчика после тщательного изучения привычек кофеманов и обычаев при продажах «кофе на вынос»: обычно, при покупке кофе, клиент дополнительно получает сливки и сахар, которые беспорядочно лежат на подносе. Читать полностью »

А где же кофе?

Рассматривая старинную гравюру из Смирны (Измир, Западная Турция, 1839-1840), названную «Кофейный дом», с удивлением обнаруживаешь, что кофе на рисунке не видно: мужчины курят кальян, слушают музыку, обсуждают местные новости. За кадром, вероятно, остались танцовщицы танца живота… А где же кофе? :)

Рассмотрим вместе: Читать полностью »

А вы, прониклись идеями казачества?

Благодаря 200-летию со дня рождения Гоголя и выходу на экран фильма «Тарас Бульба», мода на казаков всё больше распространяется: игры, одежда, обувь, а теперь и посуда, в том числе — чашки для кофе.

Официальный сайт об истории казачества (c) http://www.kazak-kozak.com/

.
.

Coffee News | RSS — подписка на свежие кофейные новости.

.
.

Деление прибыли в кофейном бизнесе

Международная благотворительная организация Oxfam утверждает, что более 90%  прибыли в кофейном бизнесе достается тем, кто сортирует кофейные зерна, фасует, продает и подает, то есть основной доход от продажи кофе оседает в богатых странах. В то же время стоимость кофейных зерен, вывозимых из стран-производителей, не превышает 7% тех сумм, которые кофеманы выкладывают в кафе и ресторанах в Америке и Европе.

Для справки: «За две недели до финансового кризиса в 1929 году, произошел обвал рынка кофе. Читать полностью »

Глазурь из кофе и масла какао превратит в кулинарный шедевр даже простое печенье

«Возьмите 2/3 стакана сахарной пудры, 2 столовые ложки сваренного любимым способом крепкого кофе, сок половины лимона и тщательно разотрите» — так было в первоначальном рецепте, но я его усовершенствовала, добавив пару чайных ложек масла какао. Читать полностью »

Христиане отметили заслуги крестного отца кофе каппучино

Оказывается, монаха, подарившего миру название кофе каппучино, причислили к лику святых совсем недавно — Папа Римский Иоанн Павел II провел канонизацию в апреле 2003 года.

Марко Авианский, живший в XVII веке, будучи членом ордена капуцинов, совершил немало подвигов в 1683 году — по поручению тогдашнего Папы Римского он отправился проповедовать перед отрядами христиан, защищавших Вену от нашествия турок. Молитвы Марко оказались успешными: христианские отряды сплотились и войска Турции отступили. По мнению понтифика, пример проповедника говорит Европе о том, что «ее единство будет более прочным, если будет основываться на христианских корнях». Читать полностью »

Психологи провели эксперимент на примере кофе о влиянии цвета на вкусовые рецепторы

Провели дегустацию среди домохозяек, дав на пробу четыре чашечки кофе, стоящие рядом с коробками коричневого, голубого, красного и желтого цвета. Кофе во всех чашках был одинаковый, но дегустаторы об этом не знали.

Результаты: Читать полностью »

Рассматривая старинную французскую гравюру «Habit de Caffetier» (платье продавца кофе), сразу тянет залезть в исторические энциклопедии и выяснять, выяснять, что было в тех многочисленных бутылочках и коробочках, что прикреплены к одежде продавца? Какие добавки к кофе предпочитали в те далекие смутные времена? Каким способом сварен шоколад в медном сосуде, что держит в в руке продавец? Кстати, обратите внимание, что у такого небольшого сосуда есть ножки — следовательно, его варят на углях?

Рассмотрим вместе и попытаемся найти ответы: Читать полностью »

Дизайнеры в изделиях для интерьера и украшений всё чаще используют натуральные кофейные зерна

Кофейная мода всё больше вступает в свою силу. Так, дизайнер Ольга Махонова, в стиле своей знаменитой «Лампы кофемана» из кофейных зерен и янтаря, создала такое же ароматное колье. Кстати, кофе в колье и в лампе Ольга использовала с ароматом шоколада, поэтому при нагревании лампа превращается в аромалампу, а колье на теплой коже владелицы — в духи?.

Любуемся вместе: Читать полностью »

Пенка кофе состоит из кофейных масел, белков и сахаров, а также содержит основную часть аромата кофе

Чем больше кофейных масел содержит смесь для варки кофе, тем меньше будет у него пенка. По этой причине, опытные бариста смеси кофе для приготовления эспрессо часто составляют с некоторым содержанием кофейных зерен Робуста, поскольку эти зерна содержат приблизительно 10% масел по сравнению с лучшими зернами сорта Арабика, содержание масел в которых составляет приблизительно 16%.

Кофейная пенка во многом зависит от чистоты чашки?

Законы физики подсказывают, что если чашки для кофе не совсем чистые Читать полностью »

Пустые улицы Нью-Йорка на старых постерах кафе выглядят картинкой из сказки

В начале прошлого века в кафе, что находилось на крыше здания необычного небоскреба треугольной формы FLATIRON на Пятой авеню в Нью-Йорке (здание построено в 1902 году), меню печатали на карточках со своим именным изображением — сам FLATIRON, и кафе-ресторан на крыше. Но нам занимательно рассмотреть другое: что происходит на улице под окнами знаменитого небоскреба, учитывая нынешнее уличное движение в Нью-Йорке.

Оказывается, всего-то сто лет назад, автомобили были большой редкостью даже в богатой Америке. Велосипедисты, кстати, тоже. По чистым улицам ходили исключительно леди и джентльмены в пышных нарядах. Интересно, этот постер — вымысел художника или прекрасная правда жизни начала прошлого века?

Рассмотрим вместе: Читать полностью »

Кофе со специями и мёдом помогает бороться с простудой

Состав:

— натуральный молотый кофе
— масло какао
— мёд
— щепотка имбиря
— щепотка кардамона
— щепотка молотой корицы
— молоко или сливки
Читать полностью »

Шоколад, выпускающийся для Армии Швейцарии, детям давать не рекомендуется

Шоколад разработан с учетом потребностей солдат в полевых условиях, поэтому в армейском шоколаде столько гуараны, что после его приема организм может выдержать без сна 48 часов, как после приема крепкого кофе. Также, употребив такой оригинальный паек, солдат может пройти с большим весом до 100 км без еды и воды.

SWISS ARMY DARK
The dark Army Chocolate with Guarana and cornflakes. 55% Cacao. The first and most given chocolate to the swiss soldiers. 50g bar with the same caiffeine like a strong coffee.

Читать полностью »

Сегодня, дорогие мои посетители Кофе Блога, я познакомлю вас с девушкой, которая очень тонко умеет подмечать кофейные настроения и выражать это посредством рисунка — с популярным иллюстратором Живого Журнала maxima_for и ее кофейными девушками: Читать полностью »

Мода на необычные кофейные столики продолжает вдохновлять дизайнеров интерьеров

Дизайнер SEWARD придумал оригинальный столик для кофе, соединив планки из вишневого дерева ореховыми вставками в виде гармошки, которая так и «просится», чтобы ее растянули руками в большой кофейный стол.

Любуемся вместе: Читать полностью »

Упомянув об Уинстоне Черчилле,  в тему о кофе сразу вспоминается его знаменитый диалог с Леди Астор после совместного кофепития, когда даме стало неприятно сидеть рядом со снобистским Черчиллем:

— Если бы я была замужем за Вами, я бы подсыпала Вам яд в кофе.
— Если бы я был Вашим мужем, я бы его выпил.

А так звучит этот отрывок в оригинале: Читать полностью »