Помятуя о том, что отдых в Греции — это не только древние храмы, оливковые рощи и шубы, мы направились изучать греческую кухню. Первым делом, конечно же, кофе. Кофе для греков — святой напиток. Его приготовление происходит как настоящий ритуал, став заслуженным предметом национальной гордости. Кофе по-гречески всегда готовится из свежесмолотых зерен, с густой пенкой («каймаки»). По традиции, греки никогда не пьют кофе до конца, оставляя на дне кофейной чашечки «купаки» (или «флидзанаки») густой осадок.

Как любительница пенок, каймаки я оценила как «превосходно!» — и Вам советую: будете покупать экскурсионные туры в Грецию, обязательно попросите включить в свой тур посещение лучших кофеен Греции.