Мой очередной кофейный эксперимент — кофе с лимонным соком.

Перемолов кофе и засыпав в турку, добавила сахар и залила смесь ложкой ледяной воды, тщательно размешала до кашицы. Долила турку ледяной водой и поставила на медленный огонь.

Когда шапка поднялась, убираю турку с огня и немного покачиваю, ставлю снова на огонь. Дождавшись очередного поднятия шапки — снимаю с огня и разливаю кофе в подогретые чашечки: сначала пенку раскладываю ложкой, потом лью кофе.

Ну и сегодняшняя добавка — свежевыжатый сок лимона. Кстати, я налила его на дно чашек (примерно столовая ложку на чашечку), куда уже сверху лила кофе.

P.S. Оказалось, что мой кофе с лимоном давно уже имеет название — «сицилийский кофе«, об этом мне сегодня подсказала поисковая система с помощью кулинарных сайтов, в частности сайта Популярная кулинария. Казалось бы, заходи на подобный ресурс, ищи нужный рецепт и воплощай в жизнь. Ан нет, обязательно хочется изобрести СВОЙ велосипед :))

автор фото неизвестен