Кофе-Блог “gerka.ru” | кофейня.
Статистика ДТП неумолима: усталость водителя — одна из самых главных причин аварий на дорогах. Небольшой просвет в этой проблеме открылся благодаря новой системе предупреждения «Attention Assist», которой будут теперь комплектоваться автомобили E-class.

Система работает, на первый взгляд, просто (сложность, в виде огромного количества сенсорных датчиков, надежно скрыта от глаз): как только датчики «почувствуют», что водитель начинает уставать и неадекватно реагирует на окружающую обстановку, будет подан громкий сигнал, предложив припарковаться «на чашечку кофе» — для этого на панели управления зажжется специальная иконка с чашкой кофе (см.фото). Читать полностью »

Кофе-блог | карикатуры. Ура, наконец-то, ваки добрались до кофе! Давно пора :)
А подробнее об их вкусовых пристрастиях рассказала нам вакомама, автор picas_so:

«… Ваки пьют не только черный кофе, но и кофе черный с молоком, и без молока, и чай, и даже, страшно сказать, кофе с чаем! Они вообще ВСЁ пьют, в любых комбинациях».

Любуемся вместе: Читать полностью »

Кофе Блог | фотоколлекция. Очередная находка в сети, ретро-фото о кафе, на этот раз из СССР 1975 года — одно из сотен типичных кафе советских аэропортов.

«…1975-й год. Шереметьево-1. Тут, кстати, не сильно поменялось. В кафе можно было встретить шоколад, пиво, сосиски с горошком. Сендвичей не существовало, мог быть в наличии бутерброд, представляющий собой кусок белого хлеба, на одном конце которого была ложка красной икры, а на другом — один виток сливочного масла, который каждый как мог заталкивал и притаптывал вилкой под икрой»… Читать полностью »

Кофе-Блог “gerka.ru” | кофейня. Профессиональные поисковые оптимизаторы утверждают, что продвижение сайта о кофе в поисковых системах – это целая наука.

Во-первых, необходимо создавать идеальные (с точки зрения поисковых систем) объемы текста о кофе на страницах сайта, а оптимальными, по словам экспертов, считаются страницы сайтов с количеством символов текста от 2000 до 20 000.

Продвижение интернет-проекта о кофе со страницами, состоящими лишь из 2-3 предложений практически невозможно, поэтому такой сайт в топ поисковиков никогда не попадет.

Интересно? Изучим советы поисковиков дальше, цитирую: Читать полностью »

Кофе-Блог gerka.ru | музыка.
Благодаря находке в дружественном кофейном сообществе opposite_cafe, сегодня в нашей виртуальной кофейне звучит очередная версия исполнения песни Black Coffee. Не являясь поклонницей Патриции Каас, этим ее выступлением я заслушалась. Возможно, сама песня про «Черный кофе» магическая? Иначе чем объяснить, что все, абсолютно разные жанровые переложения этой песни, являются шедеврами? Нана Маскури, Элла Фитцджеральд, Патриция Каас…

Любуемся песней  Black Coffee вместе: Читать полностью »

Кофе Блог | галерея.

Каналы, вечернее небо, старые дома с сырой штукатуркой и, конечно, непременные кофейни прямо у воды, с причаленными к ним гондолами и красавцами-гондольерами. Так было веками. Так есть сейчас. «Так было, так есть и так будет»- возможно, лишь на картинах о Венеции?  Читать полностью »

Кофе Блог | фотоколлекция. Рассматривая случайный кадр из жизни посетителей террасы ресторана Максим в Париже 1950-х годов, улавливаешь приятные детали того времени: элегантные дамы с локонами-шляпками и их элегантные спутники, одетые исключительно в костюмы, общая атмосфера радости на лицах и… молоко на столе!
Интересно, а сейчас можно заказать молоко в кафе?
Любуемся вместе: Читать полностью »

.
Кофе Блог | галерея. Глядя на этот старый медный чайник, протертый не только патиной времени, но и усиленным пользованием, и почти новую горелку к нему в паре — ясно представляешь себе экономную хозяйку: горелку доставали по праздникам, а чайник грел чаем каждый день.

Любуемся вместе: Читать полностью »

Кофе-Блог “gerka.ru” | кофейня. Делюсь приятной находкой — очаровательный дизайн для кофейни Coffee Time в Риге. Жму руку художникам и рекламщикам.

Любуемся вместе: Читать полностью »

Кофе Блог | раздевалка. Королева бурлеска Дита фон Тиз (Dita Von Teese), в настоящее время являющаяся лицом не только легендарной марки нижнего белья Wonderbra, но и шоколадных конфет Altoids (Dark Chocolate Dipped Mints), в одном из телеинтервью на вопрос о секретах своей красоты упомянула и кофе: «Кофе поднимает мне настроение и держит мое тело в тонусе. Я пью любимый капучино, когда захочу, но никогда не позволю себе кофе перед сном, предпочитая ему домашний йогурт из шести фруктов».

Кстати, о рекламе шоколада Altoids с участием Диты. Присмотритесь, эти конфеты вылеплены в форме кофейных зерен! Любуемся вместе. Шоколадом и Дитой ;) Читать полностью »

Кофе Блог | подарки. Я давно заглядывалась на конструкторы Лего в поисках модели кафе и, наконец-то, нашла! Пока не в магазине, а в дружественном кофейном сообществе cofemaniac. Значит, уже не только в виртуальном, но и где-то в реальном мире этот подарок уже сущетвует.  Цитирую:
«Отныне детям кофеманов, детям-кофеманам, а также будущим строителям и создателям кофейных империй и сетей обеспечено практически счастливое детство! Об этом позаботилась компания LEGO, создав вот этакую сборно-разборную конструкцию, под названием «Кофейный уголок» (Lego Cafe Corner).
Там есть столики и полосатые зонтики. А также trash can, т.е. мусорный бак для пущей радости! Читать полностью »

Кофе-Блог gerka.ru | музыка. Большинство почитателей таланта Игоря Талькова уверены, что он пел только свои песни. Но были у Игоря песни и других авторов — хотя настолько похожие на его стиль, что, действительно, отличить трудно.

Текст (слова) песни «Маленькое кафе».

Слова Л.Фадеев, Музыка И.Крутой
Исполняет Игорь Тальков

Смывают дожди запоздалые листья,
Как-будто улыбку сменяет тревогу.
И осень уходит не слышно, по лисьи,
И следом зима устилает дорогу. Читать полностью »

Кофе-Блог “gerka.ru” | кофейня.

Для тех, кто собирается провести кофейную дегустацию дома для своих гостей, будет полезно прочесть о том, как проводят кофейные церемонии профессиональные бариста при кафе и ресторанах.

Кофейная церемония в рамках заведения

Предлагаю в Вашей кофейне / ресторане / дома предлагать гостям нечто большее, чем просто чашка кофе. Назвать это можно кофейной церемонией. Как и в чайной церемонии, самое важное — во время церемонии дать возможность окунуться в мир кофе и расслабиться. Кофе, как известно, напиток очень яркий, эмоциональный и интересный, поэтому вариантов для подачи кофе множество. Читать полностью »

Кофе-блог | календарь.

Чемпионаты кофе в 2009 году — даты проведения конкурсов по странам:

Колумбия с 9 по 13 февраля 2009
Сальвадор с 23 по 27 марта 2009
Коста-Рика с 23 по 27 мая 2009
Гондурас с 13 по 17 апреля 2009
Никарагуа с 13 по 24 апреля 2009
Гватемала с 27 апреля по 1 мая 2009
Руанда с 27 по 31 июля 2009
Боливия с 7 по 11 сентября 2009
Бразилия с 12 по 15 октября 2009

Более подробно: Читать полностью »

.
Кофе Блог | фотоколлекция.
Как выглядели первые посетители кофеен Starbucks? Как выглядели первые стаканчики и первая мебель в этом легендарном кафе?

Всмотримся в детали старинного фото конца 19 века: Читать полностью »

Кофе-Блог “gerka.ru” | кофейня.

Дано:

1) хороший кофе за, допустим, 900 рублей,
2) плохой кофе за, допустим, 600 рублей.

Из 1 кг кофе, если тратить по 8 грамм на среднеотечественный объем эспрессо 50 мл, получается 125 чашек. Причем, из хорошего — 125 чашек вкусного кофе, а из несвежего бывшего кофе — 125 чашек жидкости с непонятно каким вкусом и ароматом.

Кофейная себестоимость чашки хорошего кофе получается 7,2 рубля.
Кофейная себестоимость чашки кофе, который больше пить никто не придет, получается 4,8 рубля.
Разница — 2,4 рубля.

Чашка кофе продается примерно за 70 — 100 рублей.

Бо?льшую часть себестоимости чашки составляют расходы на заведение, аренду, персонал, другие расходы.

Кофе поставляется в кредит, позволяющий успеть приготовить и продать весь кофе и даже заказать новую партию.

Вопрос — почему нельзя продать чашку кофе за 72,4 — 102,4 рубля??? Или даже за 85 — 120 рублей, учитывая налоги? Кто нибудь скажет, что дорого? Или другая наценка? Читать полностью »

.
.
.
Кофе Блог | подарки. Из последних новинок игр для кофеманов — игральные карты с вопросами от профессиональных бариста для всех любителей кофе. Угадаешь все вопросы — сорвешь весь банк.

Не забыты и любители виртуальных игр за чашкой кофе — Читать полностью »

Кофе Блог. Радуют глаз рекламные акции компании, бонусом раздаривающие кофе. Сегодня, например, попался такой шедевр:
«Апартаменты с видом на море, есть собственный бассейн, имеют парковочное место и продаются с мебелью. Здесь есть всё необходимое, даже кофе лучших сортов бесплатно и чашки для кофе, мы позаботились и об этом. Сразу после совершения покупки можно начинать наслаждаться отдыхом!» Читать полностью »

Кофе-Блог “gerka.ru” | кофейня. Для чего смешивают разные сорта кофе? Ответ не будет открытием: чтобы получить более богатый вкусом и ароматом напиток.

Для справки: смешивание разных сортов кофе для составления смесей называется блендинг.

Следует помнить, что одно из главных отличий эспрессо от других способов приготовления кофе — это пенка на поверхности, крема, которая смягчает напиток и делает его более утонченным. Крема представляет собой эмульсионный слой крошечных, мягких пузырей, внутри которых находятся ароматические компоненты. Попадая на язык, эти пузыри через некоторое время распадаются, позволяя чувствовать вкус эспрессо в долгом послевкусии. И чтобы послевкусие эспрессо было насыщенным, необходим только свежий кофе. Читать полностью »

Кофе Блог | постеры. Ежегодно, в самый длинный лунный день в году, тысячи кофеманов едут в кофейную Мекку — город Мокко, где им предстоит сделать круг вокруг сакрального Первого Кофейника и трех магических башен, олицетворяющих кофейные зерна.  По легенде тот, кто смог совершить это паломничество, отныне будет наделен свыше всеми секретами кофе. Читать полностью »

 Кофе-блог | биографии. Судя по иллюстрации во французской газете конца XIX века, кофе на улицах Парижа можно было выпить не только на террасах кафе, но и купив его «с пылу, с жару» у уличных торговок.

Le Petit journal (публиковалась с 1863 по 1944 год) была одной из любимых ежедневных газет парижан, ведь кроме горячих местных новостей, там в колонках выходили первые на то время романы с продолжением (серийные).

Из достижений Le Petit journal стоит обязательно отметить факт, что именно эта газета организовала первые в мировой истории автомобильные гонки «Concours DES Voitures без Chevaux»: в 1894 на трассе Париж — Руан. В буквальном переводе с французского, название этих гонок читается очень забавно: конкурс безлошадных перевозок. Читать полностью »

.
.
Кофе Блог | постеры: Для тех, кому необходим кофеин, но неприятен вкус кофе (бывают на свете и такие чудаки!), дизайнеры придумали особые пилюли — кофеин в капсулах, после принятия которых можно почувствовать мгновенный прилив энергии. Читать полностью »

Корейская многосерийная драма «Coffee Prince» рассказывает о непростой судьбе девочки, выдававшей себя за мальчика и о мучительном любовном треугольнике (какой же сериал без него?). Девочка устроилась работать в кафе, влюбилась в его хозяина, а хозяин и не догадывался, что работник-мальчик — это влюбленная в него девочка…

В ролях: Yoon Eun Hye, Gong Yoo, Lee Sun Gyun, Chae Jung Ahn, Kim Jae Wook, Kim Dong Wook, Lee Un.

Текст (слова) песни  «I love coffee, I love tea» из сериала Coffee Prince (Корея).

I love coffee, I love tea,
I love the java jive and it loves me.
Coffee and tea the java and me.
A cup, a cup, a cup, a cup, a cup.

I love java, sweet and hot,
Whoops! Mr. moto, I’m a coffee pot.
Shoot me the pot and pour me a shot.

Oh slip me a slug, from the wonderful mug,
and i cut a rug till i’m snug in a jug.
A slice of onion and a raw one… draw one.

Waiter, waiter, percolator. Читать полностью »

.
.
Кофе-Блог «gerka.ru» | кофейня. Горячая вода быстрее и полнее холодной растворит все элементы в молотом кофе. Поэтому оптимальная температура воды, при которой максимально быстро происходят реакции во время варки кофе, в том числе и придающие напитку аромат, составляет 92 – 96 С. Важно: эта температура должна сохраняться во время всего процесса приготовления кофе — не доводя до кипения. Читать полностью »

Кофе Блог | галерея: Для тех, кто сидит на шоколадной диете, дизайнеры придумали скамейку «Шоколад», чтобы сидеть на нем 100%. Автор этой скамьи, итальянская дизайнер Адель Ротелла (Adele Rotella), составила ее из маленьких деревянных кубиков, похожих на детский конструктор, которые стали символами шоколада — белого, молочного и черного.
При создании этой скамьи использованы весьма ценные породы деревьев: черный шоколад вырезан из тропического дерева – красно-коричневого венге, для молочного взяли древесину африканского розового дерева, а белые плитки изготовлены из дерева ахорн.

Любуемся вместе: Читать полностью »