logo

Кофе-блог: всегда в гуще событий

7 января, 2009

пятна кофе на столе

пятна кофе

При выборе рабочих поверхностей и столешниц на кухню, кофеману стоит быть особо бдительным. Например, натуральные камни, такие как мрамор или гранит, обладают настолько высокой прочностью, что если на них попадет кофе и его тут же не вытрут, он быстро проникнет вглубь камня и оттуда его можно будет удалить уже только шлифовкой.

Как альтернатива неаккуратным любителям кофе может послужить искусственный камень — он имеет плотную структуру и не вбирает влагу, поэтому пятна с поверхности удаляются любым чистящим средством, кроме абразивного. Читать полностью »

7 января, 2009

кофейные подношения острова Лампедуза

Как символично мне, как кофеманке, прочесть в день Рождества о том, что кофе был одним из подношений к образу святой Марии с младенцем Христом на руках. Делюсь исторической находкой из документов XVIII века:кофейные зерна

«Лампедуза — остров, который находится почти в середине Средиземного моря. Он лежит южнее Сицилии, западнее Мальты, между островом Пантеллерия и туннисским портом Махдия, ближе к последнему. На этом острове, расположенном между Африкой и Европой, который служил как бы «нейтральной территорией» для европейских и арабских пиратских кораблей, для христиан и мусульман, в центре его была глубокая пещера. На одной из стен пещеры висело старинное изображение святой Марии с младенцем Христом на руках. У противоположной стены была могила мусульманской «святой» — марабу. Читать полностью »

7 января, 2009

кофейни Петербурга

Если в кофейнях нет очередей, то это не значит, что хватает самих заведений — утверждают эксперты рынка кофеен. Их количество в некоторых европейских городах в десятки раз больше, чем у нас, поэтому сетевые кофейни, заманивающих к себе любителей кофе, будут и в дальнейшем открываться в крупных городах чуть ли не еженедельно. Сколько появится новых одиночных кофеен, не берется подсчитать никто.

рынок кофеен в Петербурге

Одна большая кофейня

«В популярности кофеен нет ничего необычного. В мире это один из самых распространенных форматов общепита, который сравним по росту и количеству точек с ресторанами быстрого питания. Кофейни заняли Читать полностью »

7 января, 2009

как сохранить высокие цены на кофе

Очень познавательный способ получения прибыли в условиях нынешнего кризиса на примере кофейных плантаторов XVII-XVIII веков (из истории кофе):

кофейные ягоды

«Основой голландской колониальной системы на Яве была крепостническая эксплуатация крестьянства. Компания принуждала крестьян возделывать на лучших землях нужные колонизаторам экспортные культуры (кофе, тростниковый сахар, пряности) и доставлять урожай на склады компании. Стремясь сохранить монопольно высокие цены на европейских рынках, голландцы в периоды падения цен на кофе не останавливались перед массовым уничтожением кофейных деревьев, с таким трудом выращенных крестьянами, а при повышении цен вновь заставляли сажать кофейные деревья. Читать полностью »

7 января, 2009

кофе на Рождество / Jasper Coffee

кофе на Рождество

Ежегодно компания Jasper Coffee составляет специальный кофейный купаж на Рождество — в этом году он называется «Santa’s Golden bean».
Смесь составили из ароматизированной лесными ягодами Арабики, произведенной в Австралии, что позволило получить кофе с насыщенно сладким вкусом без горьких нот. Читать полностью »

7 января, 2009

кофейные подарки Starbucks / прогулки по Японии

И снова кофейно-рождественское сообщение из Японии в нашей виртуальной кофейне — о об одном из подарков, который вручали всем поклонникам кофе в Starbucks Токио: автомобиль-кафе, а внутри там был зефир со вкусом клубники :)

рождественский кофе в Starbucks Токио Читать полностью »

7 января, 2009

кофеманы-Санта / прогулки по Японии

Фотограф, живущий в Токио, так прокомментировал свой снимок:
«Когда приходит декабрь, Санта Клаусов в Токио можно встретить буквально везде, даже в очереди в кафе за кофе».

Санта Клаусы в очереди за кофе / Токио Читать полностью »

7 января, 2009

no coffee

кофе во время болезни Кофеманы, а вы продолжаете пить кофе, когда болеете?
Писательница Лара Галль[info]laragull в своем жж заметила: «Когда болеешь, кофе совсем не лезет почему-то».
.
.


Быстрый поиск: все картинки и статусы qip — найти «кофе».

7 января, 2009

лучшие фотографии 2008 года

Чайники из архива фото http://lost-uhu.livejournal.com/224707.htmlВ светлый день Рождества я рада познакомить посетителей Кофе-Блога со своим виртуальным другом, талантливым фотографом из Берлина. У Макса (в жж ник «Филин» [info]lost_uhu) свой особенный взгляд на мир через объектив — абсолютный позитив.

P.S. я специально оставила пустые квадратики в его архиве фотографий — зайдите туда сами, вас ждет фейерверк фото-сюрпризов! Читать полностью »

6 января, 2009

кофе с Ванессой Мэй

чашки кофеРазделяете ли вы кофейные напитки на мужские и женские? Для меня эспрессо ассоциируется с мужским началом, зато капучино — исключительно женский. Однако, как оказалось, многие бариста со мной не согласятся.

Цитата из обзора Российского чемпионата бариста 2008 года, который проходил в Москве:

«…Участница из Самары Лера Зуб (представитель кофейни White Cup) разыграла музыкальную тему: капучино для нее, напиток мужской, в переводе на язык музыки – звучит как гитара. Харизма гитарной музыки сравнима со вкусом капучино. Инсталляция во время выступления Леры включала в себя гитару и скрипку. Выступление сопровождалось композициями Ванессы Мэй».

Ванесса Мэй Читать полностью »

6 января, 2009

уличный продавец кофе / старинная гравюра

медный кофейникРассматривая турецкую гравюру XVIII века многие кофеманы с удовольствием отметят, что их медный кофейник — почти точная копия этого раритета.

уличный продавец кофе / старинная гравюра (Турция, 18 век)

Уличный продавец кофе. Гравюра Г.Скотэна.

Кстати, именно в 18 веке султанский двор Турции вновь разрешил своим подданным пить кофе в кофейнях, которые до этого периода там считались увеселительными заведениями. Читать полностью »

6 января, 2009

песня «Кофе с перцем» / Татьяна Лихачева

Посетительница нашей виртуальной кофейни Карина прислала текст песни «Кофе с перцем». Признаться, я не слышала эту песню, имя исполнительницы (Татьяна Лихачева) мне тоже пока незнакомо. Вот и познакомимся :)

кофе с перцем чили Читать полностью »

6 января, 2009

и Джон Гудмен любит кофе

Папарацци не спят — американский актер Джон Гудмен (John Goodman) тоже любит пить кофе в одноразовом стаканчике на улице, как и миллионы его соотечественников. Не мешало бы Джону наконец-таки похудеть, как считаете? Или, будучи с меньшим весом, его популярность резко упадет? :))) И кто теперь поверит, глядя на упитанного Гудмена-ака-Флинстоуна, что начинал он свою карьеру… как спортсмен-футболист.

папарацци / Джон Гудмен John Goodman

Кстати, о спорте. Очередные исследователи кофе утверждают, что кофеин увеличивает количество сжигаемого во время тренировки жира. Хм, если это правда, Читать полностью »

6 января, 2009

юбилей растворимого кофе — 110 лет

Много это или мало для истории кофе, но в наступившем 2009 году исполнится 110 лет, как японский инженер-кудесник Сатори Като изобрел растворимый кофе в 1899 году. А незадолго до этого им же был изобретен  растворимый чай, который и послужил основой для новой технологии кофе. Заказ на разработку растворимого кофе сделала американская компания, и уже во время Второй мировой войны instant coffee стал настолько распространенным и удобным, что вошел в обязательный рацион Армии США.

банка для растворимого кофе

Первоначально растворимый кофе производился так: Читать полностью »

6 января, 2009

Ток-шоу Кофе с Караном

логотип ток-шоу “Кофе с Караном” /  “Koffee with Karan” Когда я впервые прочла название ток-шоу «Кофе с Караном» в русском переводе, подумала, что туда закралась опечатка, но оказалось, что Каран — это не великая книга Коран, а имя ведущего :))) Каран Джохар (Karan Johar) — один из самых успешных режиссеров в современном Болливуде, ведет наипопулярнейшее в Индии ток-шоу «Koffee with Karan» с участием знаменитостей. Темы шоу нетрудно угадать: закулисье жизни индийского кино с пикантными подробностями личной и профессиональной жизни звезд первой величины. Читать полностью »

6 января, 2009

хороший мальчик!(с)

«Мы с Александрой вошли в кафе, заказали по чашке кофе и сели за столик. Посетителей было немало. Возможно, часть из них была привлечена акцией: к заказу на энную сумму презентовался стаканчик мороженого «От Снегурочки» или как-то там еще…

новогоднее кафе

— Да, а к стаканчику мороженого «От Снегурочки» неплохо бы противоангинное полоскание для горла «От доктора Айболита», — заметила Аликс. – Додумались в такой холод… Читать полностью »

6 января, 2009

если резко бросить пить кофе

Оказывается, если кофеман по неким причинам решит бросит пить кофе, его физическое состояние может стать близким к гриппу. Кто-нибудь из вас с этим сталкивался?

«Некие ученые (где и как проходило исследование, не сообщается. — примечание Кофе Блог) доказали, что даже одной чашки кофе в день достаточно для того, чтобы стать кофеманом. В том случае, если любитель кофе лишается желанного ароматного стимулятора, появляются типичные симптомы абстиненции. Синдром отмены кофе проявляется головной болью, тошнотой, раздражительностью, повышенной утомляемостью и рассеянностью.

как кофе становится наркотиком

Люди, не получающие свою обычную дозу кофе, могут демонстрировать симптоматические психопатические расстройства вплоть до делирия. Читать полностью »

5 января, 2009

пузырьки на кофе — Destructive Evolution

В прошлом посте на близком расстоянии мы рассматривали кофейные зерна, а теперь приблизим нашу вымышленную лупу к пене на кофе. Оказывается, в кофейных пузырьках тоже есть радуга. Любуемся волшебством вместе (под катом фотографии в полный размер):

увеличенные пузырьки на кофейной пене Читать полностью »

5 января, 2009

…и пару буханок черного кофе!

На что, на Ваш взгляд, похожи кофейные зерна? А если присмотреться к ним близко-близко? Они похожи на самые настоящие  буханки черного украинского хлеба. Не верите? Любуемся вместе (загляните под кат, чтобы увидеть фото в полный размер):

кофейные зерна похожи на буханки черного хлеба Читать полностью »

5 января, 2009

French Vanilla из войлока / шарф ручной работы

Глядя на подобную красоту, обычно возникают мысли о том, что «вот в былые времена бывали мастерицы…». Тем более удивительно узнать, что этот изящный шарфик из войлока в виде кружевного шейного украшения сделан нашей талантливейшей современницей. Брависсимо!

Вот что пишет о своем творении сама автор:

«French Vanilla — это кофе, который мне нравится пить с сырным круасоном. А Вам?
Новый шарфик — чёрный, с бежевыми прожилками из мерино шерсти и белого шёлка. Украшен чёрным винтажным кружевом и интересными пуговичками как будто с золотыми крапинками».

French Vanilla из войлока / шарф ручной работы Читать полностью »

5 января, 2009

кофе с президентом

В вашем рабочем кабинете висит портрет президента? Пьете ли Вы с ним мысленно кофе? :)) Шучу-шучу.

кофе с президентом Путиным Читать полностью »

5 января, 2009

кофе с сахаром

Кофейные человечки, которых фотограф Юлий Шик придумал из кофейных зерен, похоже, могут жить своей собственной жизнью :) Любуемся вместе:

кофейные зерна и сахар Читать полностью »

5 января, 2009

кофейный гороскоп подарков

Подарки с учетом гороскопа уже давно не в новинку: ювелирные изделия со знаками Зодиака, талисманы китайского гороскопа, мягкие игрушки с символами года, открытки, календарики… А чем отличаются кофейные пристрастия в зависимости от даты рождения? Узнайте об этом, прочитав наш кофейный гороскоп подарков.

кофейный гороскоп подарков

Также рекомендуем по теме: ювелирный гороскоп подарков.

4 января, 2009

и Дэвид Бекхэм любит кофе

Оказывается, фанаты Бекхэма выпускают кофейные чашки в его честь :)
кофейная чашка для фанатов Дэвида Бекхэмакофейная чашка для фанатов Дэвида Бекхэмакофейная чашка для фанатов Дэвида Бекхэма
Кстати, папарацци в очередной раз поймали Дэвида Бэкхема за распитием кофе на улице (что-то он тут на телохранителя похож ;) : Читать полностью »

4 января, 2009

Что такое латте-арт: учимся делать рисунки на кофе / конкурс

Конкурс «Лучший виртуальный кофе 2008», номинация “Лучший пост о кофе”.

Ольга (verytruth) — участник №1,
(текст автора приводится без изменения):

«Недавно моя подруга побывала на мастер-классе латте-арт. Она проходит курсы бариста и вот уже умеет рисовать на кофе. Вчера мы устроили день рисунков на кофе и учились рисовать. У неё получается намного лучше меня, но и я уже кое-что умею, так что могу поделиться своим умением и с вами.

В кафе, в котором проходил семинар есть специальные приспособления для рисования на кофе. Например, питчер – специальный кувшин-молочник, он нужен для взбивания молока паром и с его помощью очень удобно рисовать. У меня дома, к сожалению, никакие там питчеры не водятся, а потому мы обошлись обычным маленьким кувшинчиком.

Молоко должно быть тщательно взбито. В кафе это делают с помощью специальных паровых кранов. Мы, к сожалению, такой техникой не обладаем, а потому рисовали на кофе не с помощью молока, а с помощью почти растаявшего мороженого. Не совсем латте-арт, но что-то вроде того.

В свежесваренный кофе осторожно вливаем мороженое (обычное ванильное), прямо в центр кружки. Должен получится круг. По ободку этого круга рисуем шоколадной глазурью ещё один круг, а затем с помощью зубочистки придаем рисунку любую желаемую форму, например, вот такую:

mylate Читать полностью »