Знаете ли Вы, что анализ аромата кофе получают при изучении газовой фазы экстрактов, выделенных CO2 в сверхкритическом состоянии и дисцилляцией при нагревании? И что формирование аромата кофе происходит при обжаривании?

Уфф…, давненько я не брала в руки учебник по химии :) Итак, внимательно вчитываемся в термины дальше:

Состав ароматических веществ кофейного напитка, полученного завариванием 60 г обжаренного кофе Арабика (Кения) или Робуста (Индонезия) в 1 л кипящей воды, изучали следующим образом. Осуществляли дистилляцию с последующей непрерывной экстракцией ароматических веществ. Читать полностью »

Руководство сети магазинов чая и кофе «The Whittard of Chelsea» объявило о поиске покупателя на нее. Поклонников компании просят пока не беспокоиться: продажи в магазинах еще продолжаются и процедура банкротства пока не начата.

Руководство также подтвердило, что даже если компания будет объявлена банкротом, желающие все еще смогут приобрести ее — как целиком, так и по частям.

Читать полностью »

Посетительница нашей виртуальной кофейни Марина из Калининграда поделилась с нами фото кофейных подарков, подаренных ей на это Рождество. Любуемся вместе немецкой посудой от VILLEROY/BOCH:

Читать полностью »

Вряд ли будет новостью факт о том, что медики советуют отказаться от кофе во время беременности из-за угрозы ее срыва. Но меня заинтересовало здесь вот что: «…В то же время исследователи не нашли никакой связи между употреблением чая или колы и опасностью для беременных. Читать полностью »

Из вчерашних топ-новостей:
07.01.2009, США | Сразу пять президентов США собрались на ланч, устроенный в Белом доме.

Интересно, им там чай или кофе подавали? ;)

Читать полностью »

На мой взгляд, пить кофе за этим кофейным столиком будет неудобно. Однако дизайн, безусловно, заслуживает внимание: пластиковый стол с имитацией скатерти.

Читать полностью »

Интересно, существуют ли кофейни, в которых кофе подают в очень больших чашках? Ну, минимум на пол-литра. Знаю многих кофеманов, которые предпочитают домашние посиделки кафе только потому, что там нет нормальной посуды.

«Понимаешь, Герка, я хочу НОРМАЛЬНО кофе напиться, а не цедить из мелких наперстков».

Напиться и забыться :)))

Поклонники фэн-шуя знают, что хотэй — это талисман благополучия и веселья, именно поэтому фигурки Хотэя самые распространенные среди нэцке, помогая своим обладателям осуществлять их самые сокровенные и заветные желания.

Статуэтки Хотея бывают разные:
— Хотэй, держащий золотые слитки или монеты, жемчужину или мешок с богатством;
— Хотэй с посохом;
— Хотэй, ведущий под узду коня, приносящего богатство;

(при приобретении не забывайте учитывать важную особенность: если фигурка Хотэя — «сидящий бог» -это женский талисман (инь), если Хотей танцует или стоит — это мужской талисман (янь).

Нас, кофеманов, из этой плеяды божков интересует только Хотэй, который держит над собой поднос, в который мы положим… правильно, кофе! Поставим Хотея на красивое блюдце, устелив его ароматными кофейными зернами — талисман готов! Но для начала его еще нужно активировать. О, это даже весело:

Активизация талисмана

Читать полностью »