Из дневника писательницы Светланы Ермаковой ermakova_s_i:
«…Нашла засушенные и поджаренные корни цикория в магазине здорового питания. Размолола на кофемолке, сварила полезный кофе. По вкусу не отличишь от растворимого кофе, можно и отдушку кинуть, вроде корицы, мускатного ореха.