Львов открыл первый Кофейный фестиваль

В преддверие выборов в Верховную Раду в Украине, 29 сентября во Львове уже начали голосование, но отнюдь не за политические партии. В центре города раздавали бюллетени с просьбой проголосовать за наилучший кофе! Читать полностью »

Прежде всего, настоящим шоколадом называется кондитерское изделие, при изготовлении которого используется только какао масло и какао тёртое (растёртая смесь крупинок какао-бобов в какао масле), а не продукт на основе какао порошка и заменителей какао масла на основе смеси растительных жиров. Кроме того, важнейшим параметром шоколада является так называемая дисперсность массы, то есть распределение размеров частиц сахара и какао-бобов, входящих в шоколадную массу, по размерам.

Общепринятой нормой для шоколада является критерий Читать полностью »